الحنيذ على الطريقة العصريه+العسيرية

الطريقة العسيريه للحنيذ:



بسم الله الرحمن الرحيم
اليكم طريقة عمل الحنيذ بالطريقة الصحيحه مع فائق احترامي للجميع


ندخل في الموضوع على طول ونبغاكم تتحملونا لاني سوف أشرحها بالتفصيل وأتمنى أن تحوز على رضاكم وأستحسانكم .,’’آلآآلآ
سوف يكون الشرح فوق الصور






.


يتم تقطيع اللحم





نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل






هذه شجرة المرخ ...للذي لايعرفها




تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )



يمكن تقول ليش (المرو) لأنه يمسك الحرارة في التنور... وهو لونة ابيض ناعم ((تقول ملمس بلاط رخام))تقريباً ..يتواجد في الاودية..
لاتجهد نفسك كثير إذا مالقيت ..الشغلة بتصلح من غيرها ..لكن هذا ما وجدنا عليه ابائنا ونحن على ذلك نسييير...!!! على طريقة الحنيذ فقط
==================================


أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ

ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات





ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة







وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً






نواصل ولا نتوقف ؟!!



بعد فتح الحنييييييييييييييييييييذ....!!!!!!!!!!!!!!!َََ#@@ !





اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))



تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون




الصور النهائية للحنيذ على الطريقة العسيرية وبالهناء والعافية عليكم جميعاً *&^







هني وعافيه

عاد لا تنسون التقييم :ma-atw83: