|
مندي التيس المحشي بالصور ^^
[مندي التيس المحشي بالصور ] تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس نبدأ بحمس البصل في القدر نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب ونتركه على النار ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود نضيف المزيد من الماء ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر |
وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل لسى باقي:eeh: |
ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة وبالعافيه على قلوبكم http://omal7alh.com/vb/images/smilies/2%20(65).png ولازم احلى تقييم:clap: |
شغل مضبوط
شـــكرا جـــزيلا |
مشكوره ويعطيك الف عافيه
|
يسلمو يافلسفه من جد شغل عدل يفتح النفس
تشكراااااات |
شغل متعوب عليه ،. يعطيك العافية. |
ياسلااااااااااام
والله ماأقوم الا والأكل طالع من خشمي مشكوره يالقرمى |
يم ... يم يامييييييييي يالذيذ... جعت من الصور ^_^
صراحه شششششي يالله يوم الخميس الطلعه عليك فوفي وتعزمينا على هالتيس تسلم يمناااك حبيبتي عالنقل...لاهنتي |
الله يعطيك العافيه
|
| الساعة الآن 01:43 PM |
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
diamond